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血糖偏高的人,可以吃蒸米饭吗?蒸米饭的优势了解一下_健康频道_
发布日期:2020-07-24 11:43   来源:未知   阅读:

关于糖友吃蒸米饭的问题, 我之前已经专门写文章详细说明过,那篇文章的标题就叫《

糖尿病人可以吃捞米饭吗?糖友吃了2大碗后,血糖值是这样

》,感兴趣的朋友可以去看看。

这里,我就只简单介绍下:糖友绝对能吃蒸米饭,而且相比煮出来的米饭,蒸出来的米饭,

更适合餐后血糖偏高的糖友。

简单分析如下:

一、米饭的相关属性

大米的淀粉含量高达75%,而淀粉又很容易、且很快就转换为血糖。因此,米饭的升糖指数高达83.2。

糖友不吃主食或者主食食用的太少,很容易出现低血糖;但若是食用太多,看上面的米饭的相关属性,大家也应该明白,

很容易导致餐后血糖升高

。因此,医生才常说,要控制主食的摄入量。

二、蒸米饭的过程和优势

煮米饭是将水和米,放在一起煮,淀粉几乎没有任何流失。而蒸米饭则不同,农村里面的蒸米饭,是先将水和米一起煮个半熟,然后在捞出来,把米汤沥干。接着,在将米饭放蒸笼或其它炊具上蒸熟。

城市里面做蒸米饭,就是用低糖电饭煲做,原理差不多。区别就在于低糖电饭煲是自动过滤米汤,如下图:

就是将米汤沥干,这么一个过程,它就可以将大米中的一些淀粉,给过滤出去。因此,吃同样分量的蒸米饭,相比煮米饭而言,摄入的糖分更少了。这样肚子也填饱了,可是餐后血糖却低了。

至于其它的降糖组合方法和注意事项,这里就不再重复了。

总的来说,糖友肯定是能吃蒸米饭的,而且特别适合餐后血糖偏高的糖友!



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